Depuis de nombreuses années, Nicolas intervient en qualité d’animateur « rock n roll ».
C’est aux côtés d’Olivier Nasti, le célèbre Chef Meilleur Ouvrier de France cuisine qu’il débute les show sur scène en 2011.
Depuis, il apporte une touche personnelle et décalée permettant au public de vivre l’expérience « démonstration culinaire » comme un vrai show à l’américaine. De la passion, de l’humour, des sourires et de la gastronomie.

Références depuis 2022 : 

• Prix Goût & Santé MAAF - Parrainage Thierry Marx
  Présentateur et animateur
• Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs
  Présentateur et animateur
• Étoiles de Mougins
  Animateur trophées
• Trophée Masse
  Animateur trophée tournée française 
• Serbotel
  Animateur de plusieurs trophées
• Trophée Mille National et International 
  Présentateur et animateur
• Les pléiades du Crédits Mutuel 
  Présentateur et animateur

Autres références : 

• Chefs de gare SNCF
  Démonstrations culinaires
• Foire aux Vins Colmar 
  Animateur des Cook-Show
  Organisation de concours culinaires
• Sirha
  Animateur cook-show